تقديم خدمات الطعام للمدارس منذ عام 1994

نشأت «لونا» من مطعم صغير نباتي. يقدم مؤسسها رولف هوب لضيوفه وجبة غداء صحية، مما أرسى الأساس لشركة تقديم الطعام التي تأسست لاحقًا.

بدأت عملية توصيل الأطعمة الطازجة والصحية إلى روضة أطفال «سونينكيندر» في شارلوتنبورغ، التي كان أطفال رولف هوبس أنفسهم يرتادونها، باستخدام دراجة نقل.

يجمع رولف هوب فريق طهاة متفانٍ يشاركه شغفه بالغذاء الطازج والصحي، وذلك لتلبية الطلب المتزايد على خدمات تقديم الطعام عالية الجودة لرياض الأطفال.

توسعت خدمة تقديم الطعام لتشمل مدرسة لأول مرة، مما جعل الوجبات الطازجة والمغذية جزءًا من الحياة المدرسية اليومية.

بعد انتقالها إلى المجمع الصناعي في سبانداو، الذي يتمتع بوصلات جيدة مع المدينة، تعمل الشركة على زيادة طاقاتها الإنتاجية وتركز بشكل مستمر على الشراء المباشر للمنتجات الموسمية من المصنعين المحليين.

بفضل حجم الطلبات الكبير، تستثمر الشركة في ضمان الجودة وتطوير الموظفين. وفي الوقت نفسه، يتم وضع معايير جديدة لجودة الطعام من خلال تطبيق ممارسات حديثة مثل طريقة CuC وتحسين أساليب الطهي.

بالتوازي مع الإنتاج في المجمع الصناعي، بدأت أعمال إعادة تأهيل قاعة سفن قديمة، وهي مبنى تاريخي، بهدف تحويلها إلى مطبخ حديث ومتكامل يلبي المتطلبات المتزايدة لخدمات تقديم الطعام.

وفي الوقت نفسه، سيبدأ التخطيط لبناء صالة إنتاج واسعة النطاق من أجل توسيع القدرات وزيادة كفاءة إنتاج الأغذية.

تنقل الشركة مقرها الرئيسي إلى مبنى تاريخي من الطوب يقع على قناة «روهلبينر أرم» الجانبية، بهدف الجمع بين التقاليد والمتطلبات الحديثة وإتاحة المجال لمزيد من النمو.

لين ولوكاس هوب، أكبر ابني رولف هوب، ينضمان إلى الشركة العائلية ويقدمان أفكارًا جديدة لمواصلة التقاليد وتطوير رؤية والدهما.

في عام 2023، ستطلق الشركة مشروعًا تجريبيًا للتوصيل باستخدام المركبات الكهربائية بهدف تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون إلى أدنى حد ممكن. بالإضافة إلى ذلك، سيتم توسيع نطاق المنتجات المصنوعة محليًّا، مع زيادة نسبة المنتجات العضوية إلى ما يزيد عن 90٪، والتي ستكون في الغالب من مصادر إقليمية.

وبنظرة ثابتة نحو المستقبل، تظل الشركة وفية لالتزامها بالاستدامة والجودة والقيم العائلية. ونسعى جاهدين إلى الحد من تأثيرنا على البيئة بشكل مستمر وتطوير حلول مبتكرة تدعم مجتمعنا وكوكبنا.